初冬のおかず【ブリ】　照り焼き

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。


　今日は夫がカクトモご近所さんの、この美のこ様の地元まで研修でお邪魔しました。

温井ダムの紅葉はそろそろ終わりかけだったそうです。

帰りの道の駅でお土産を買って来てくれたのですが、チーズ類が多かったです。

これはワインを買って来いという暗号なのかなと思われます。


　さて今日はブリです。

フライパンで照り焼きにしようと思います。


　ブリ（切り身）はキッチンペーパーで表面を拭いて、塩コショウを振りましょう。

しばらく置いて小麦粉を軽く振りましょう。

フライパンに油を入れて温めます。

ここにブリを並べて皮から焼きていきます。

皮がパリッと焼けたら倒して両面を焼きます。


　両面が焼けたら油をおおよそふき取りましょう。

ここに酒、みりん、醤油を入れます。

我が家は甘目が好みなのでここに砂糖を追加するのですが、甘くなるので入れなくてもいいと思います。


　煮汁がトロリとしてブリに絡んだらお皿に移します。

ちょっと色味が欲しいので春菊を添えました。

お味はいかがでしょうか。


〈今日のお義母さん〉

★★★


今日も遅くまで外で草抜きをして体が冷えてしまったらしく、寒い寒いを連発されていました。

ちょっと心配だったのですが、ブリは完食してもらえました。

よかった。


　明日は温まるメニューがいいでしょうか？


◇今日のデザート

カキ、キウイ、バナナ、高たんぱくヨーグルト（イチゴジャム）


追記

某国営放送で自律神経を整えるのにおススメなのは朝のたんぱく質だと言っていました。

卵、豆腐の味噌汁、納豆、ヨーグルト（我が家の朝タン活）

これで大丈夫でしょうか？

　

近況ノートに写真があります


https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/822139839912707194

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