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2019年10月5日 16:07
ところで、先のエピソードで質問し忘れていたのですが、還元炎焼成と酸化炎焼成は、どのように使い分けるのですか？「焼成」のエピソードを読んでいると、一度の焼成に還元炎焼成と酸化炎焼成の両方のプロセスが交互に組み込まれるように理解しましたが、正しいでしょうか？
作者からの返信
炎で焼く場合、還元と酸化雰囲気が交互にきます。つまり、酸素が足りてれば酸化雰囲気になり、酸素がなくなれば還元がかかります。酸化の色にしたければ、酸素をたっぷりと炎に与え、還元の色と風合いを狙うなら、炎に与える酸素を絞るわけです。
ところで、先のエピソードで質問し忘れていたのですが、還元炎焼成と酸化炎焼成は、どのように使い分けるのですか？
「焼成」のエピソードを読んでいると、一度の焼成に還元炎焼成と酸化炎焼成の両方のプロセスが交互に組み込まれるように理解しましたが、正しいでしょうか？
作者からの返信
炎で焼く場合、還元と酸化雰囲気が交互にきます。つまり、酸素が足りてれば酸化雰囲気になり、酸素がなくなれば還元がかかります。酸化の色にしたければ、酸素をたっぷりと炎に与え、還元の色と風合いを狙うなら、炎に与える酸素を絞るわけです。