鑑定の結果、適職の欄に「魔王」がありましたが興味ないので美味しい料理を出す宿屋のオヤジを目指します

第42話 角煮丼は美味しい

　「こってり角煮が食べたい！」

つい角煮が食べたくて叫んでしまった。……自分の部屋で良かった。

　おしゃれな食べ物もいいけど、がっつり目のお肉のおかずとご飯が食べたくなった。

「よし。作ろう」

　まだ朝の早い時間。目が覚めて、こってり醤油味のおかずを思い浮かべた。

ちょうど昨日、神父さんからなぜか豚バラブロックのお肉をもらったので、作れるだろう。醤油もあるし。よだれが出そうになった。

　「豚バラ肉を少し麵棒で叩いて、形を整えて……と」

こうすると柔らかくなる。下準備でより美味しくなる。

　「ちょっと大きめに切って、片栗粉を薄くつける」

パサつき防止になる。そうしたらフライパンに油をひいて、。軽（・）く（・）焼く。

　豚バラ肉とネギを水で下茹でして、煮立ったら弱火で一時間ほど鍋で煮る。

その間に他で、ゆで卵を作っておく。ニンジンや玉ねぎを一緒に煮ると野菜も摂れる。

　☆肉とネギで煮た汁は別の料理に使うので残しておく。

　別の鍋に水と酒、砂糖と肉を入れて煮る。煮立ったら醤油とすりおろしたショウガを入れて、落とし蓋と鍋のふたをして弱火で約一時間煮る。ゆで卵を後から入れて一緒に煮る。

お肉が柔らかくなったら出来上がり！

　「ああ……。このお肉と醤油の香り……たまらない！」

大量に作ったので、お総菜屋さんのおかずとお食事処で出せるだろう。お総菜屋でご飯のおかずとして販売して、お食事処で角煮丼とかどうだろう？

　「お腹が空いてきた」

　起きて身支度してそのまま角煮を作っていた。お腹が鳴ってしまった。

　味見係……じゃないけど意見を聞きたくて、父と母に角煮丼を朝から食べてもらった。

　「えっ！？　なんて柔らかい！　これなら子供からお年寄りまで食べられるわよ！」

朝から母へ朝の食事としては重いかなと思ったけれど、美味しそうに食べてくれていた。

　「これは！　お肉とゆで卵の組み合わせがいいな！　お肉のとろりとした柔らかい食感がたまらない！」

　父はガツガツと角煮丼を食べていた。良かった。二人の口に合ったようだ。

　「野菜も一緒に煮込んだから、柔らかいよ」

僕もお腹が空いていたので角煮丼を食べた。

　「ふわっ！？」

　口に入れた途端、かたまり肉がほどけて脂身がトロリと甘く溶けていく……。甘じょっぱい醤油味に少しショウガがきいてて……！　いつまでも口の中に残しておきたい美味しさだ！

　ご飯も一緒に口の中へ。角煮と野菜の美味しさの溶け込んだ煮汁が、ご飯にかかってしみ込んで二重の美味しさだった。

　パクパクと食べる勢いがとまらなかった。

　「あら？　ゆで卵を一緒に煮たの？」

ゆで卵はこの世界でも食べるけど、ゆで卵を殻をむいてお肉と一緒に煮ることはないようだった。

　煮た卵を半分に切って角煮丼に添えてみた。見た目もいいし、何より美味しい。

「まあ！　とても美味しいのね！」

　朝から食べてもらえるかな？　と心配したのがウソのように、二人のお皿から角煮丼がなくなった。完食してくれた。

　「旨かったぞ！　朝から元気が出て仕事が、はかどりそうだ！」

　父も大満足そうに美味しいと言ってもらえた。

　「良かった！　お総菜屋さんと、お食事処で角煮を出すよ」

僕も完食して、ハリマさんから購入した緑茶を食後に飲んだ。

　「これは皆、好きな味だわ。また名物が増えるわね！」

　母もそう言いながら緑茶を飲んだ。

　僕はお茶の葉を急須でお湯を淹れてそのまま飲むけど、父と母は緑茶にお砂糖を入れて甘くして飲んでる。確かに紅茶などはお砂糖など入れて飲むけど……。

　最初、父と母が緑茶に砂糖を入れて飲んだのを見たときは驚いた。転生前で、外国の人は緑茶にお砂糖を入れて飲むのを見たことあるけど。

　「緑茶を甘くしてレモンを入れて出したら、美味しいかな？」

まだこの村の人は緑茶を飲む習慣がない。父と母は僕がたまたま飲んでいたから、一緒に飲んだけど抵抗なく美味しく飲んでいるならば、村の人用に甘くして出してみようかなと思った。

「あらあら、美味しそうね」

「さっぱり味でいいんじゃないか？」

　父と母の反応が良かったので、早速お食事処で出してみようと考えた。ヘルシーに砂糖を抜いてもいいかと思う。

　角煮丼を完食した後は片付けをして、お総菜屋さんに並べるおかずを追加して作った。定番となった、から揚げは村の皆さんや冒険者たち、村の安全を守ってくれてる騎士さん達にも好評だった。

　「じゃあ母さんお総菜屋さんの店番、よろしくね！」

「まかせなさい！」

　母とそんなやり取りをして、家を出た。

　僕が育てているハーブ畑に来た。ハーブは増えてたくさんの種類がそろっている。

「ハーブは料理や飲み物、香水やポプリなど色々なものに使えるからいい」

　あまり水をやりすぎないのが良いらしい。試行錯誤しながら育ててきた。

　「マオ、お早う！　ハーブをもらいに来たよ！」

幼馴染のベルはベジタブルショップをやっていて、野菜とお花、そしてハーブを使った野菜のサラダや料理を僕と一緒に考えている。

　野菜のことはベルの方が詳しいから教えてもらっている。

　「お早う、ベル。どのハーブが良い？」

その日に採れた野菜や、考えた料理によって使うハーブを考える。

「そうねえ……。良いトマトが採れたので、バジルを使おうかしら」　

　バジルはトマトと相性がいい。

「美味しいチーズを手に入れたから、サラダにするわ」

「美味しそうだね」

　僕はチーズと聞いてまた何か新しい料理ができないか考えた。