2025 1月 小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

お正月のごはん【おせち】 おせち料理

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日はお正月。（公開するのは2日ですが）

明けましておめでとうございます。

皆様、どんなお正月をお過ごしでしょうか？

　小烏家ではいつもより一時間寝坊してのんびり起きてきました。

まずやることは、洗濯機のスイッチを押すこと。

みんなが帰省している間は3～4回、回します。

　次に大鍋にたっぷりの水と一握りの煮干しを入れてゆっくり出汁を取ります。

薄い黄金色の出汁が取れたら、煮干しを取り出し（食べてしまい）ます。

ここに餅を入れて柔らかくなるまで煮ていきます。

（このあたりのタイミングで子どもたちをたたき起こします）

　餅が柔らかくなったら、みりん、薄口醤油、塩で吸い物くらいの味に整えます。

お椀に移してたっぷりの汁を注ぎましょう。

ここに天然岩のりとかつお節を乗せましょう。

　この地域はとてもシンプルなお雑煮です。

でもこの岩のりがかなり高価で、スマホサイズの海苔一枚が2000円ほどです。

　お餅を煮ている間に、昨日までに作ったおせち料理を大皿に盛り合わせます。

小烏家ではお重は使わないのです。

　来客にも煮しめ類は大皿で、先付けと酢の物は銘々に用意します。

他にも大皿の漬物、〆は蕎麦です。

〈今日のお義母さん〉

★★★

お餅が大好物なので、家族で一番たくさんの数を食べられました。

他には栗きんとんと黒豆、サトイモの煮物が良かったようでした。

孫たちには「おさかなさん」こと田作りが案外好評でした。

他は安定の栗きんとん、数の子、エビ、貝が好きな孫は一人でたくさん取って義母から怒られていました。

なお、贅沢数の子いり松前漬は孫たちが食べてしまい、年末のうちになくなりました。

娘たちは最近煮しめの美味しさがわかってきたそうです。

やっと大人になったようです。

みんながいるときは（財布の都合で）デザートは省略です。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093091371449798