おフランス料理でございますか！？

3．瞑目します

　四皿目はシャンピニオンタルト、きのこのタルトです。

　たけのこと百年戦争をしているお菓子ではありません。大まじめに菌類、きのこをタルトにしています。このハイソな発想は、平民には、なかなか理解が追いつきません。

　マッシュルームを、やはりペーストにしてバターこってり生クリームたっぷりのフルブーストで、いよいよコンビニスイーツのボリューム感に迫ります。一口サイズでも四天王最速だった容積が、縦（Ｘ軸）横（Ｙ軸）高さ（Ｚ軸）で各三倍、カロリー搭載量（とうさいりょう）は二十七倍です。

　そしてその上面に、薄切りされたトリュフが、あざやかな大輪の黒薔薇（くろばら）を象（かたど）っています。

　皿の空きスペースにマッシュルームパウダーで描かれた、多分きのこのイラストはエレクチオンなアレにしか見えませんが、まあ、妖艶な雰囲気と言えなくもありません。四天王の自称リーダー、傾国の美貌に激重感情（げきおもかんじょう）を秘めた宿命の嫁姑（ライバル）、ルイ十五世の寵妃（ちょうひ）デュ・バリー夫人ですね。

　いや、もう、本気で重い、重いです。菌類がこんなに重くなるなんて、信じられません。奥ゆかしいふりをしたマッシュルームとトリュフの風味が、とんでもない情熱をさらけ出して騎乗位です。

　ワインとの相乗効果もひどいです。口がフラットになる瞬間がありません。

　だがしかし、忘れてばっかりですが、今はお仕事の会食、下っぱが一人で進行を遅らせたり、勝手に水を追加注文するなど許されません。ここは治外法権のおフランス料理店、水も高級ミネラルウォーターのみ、有料なのです。最後の手段は、お手洗いの水道水を飲むしかありません。

　それでも……あなたに立ち止まるわけには、いかないんです……！

　五皿目、苦境に光が差します。ふかしポテトと玉ねぎのホワイトソースがけ、です。天使です。天使が見えました。

　素晴らしく美味（おい）しいです。原価いくらだ、などと考える異端者には、天罰が降（くだ）るでしょう。

　ホワイトソースも優しい味です。ハ◯スのレトルトを倍に薄めたくらいの優しさです。すみません、褒（ほ）めてます、本当にすみません。

　続く六皿目もホワイトソースがけ、白身魚のソテーです。やっぱり優しい外観ですが、ホワイトソースの色が、少し濃いめになっていることを見逃せません。恐らくバターが増量、チーズも加えられているでしょう。

　美味（おい）しいのは間違いないのですが、死中に活を得た今、もはや手段を選んではいられません。ホワイトソースを可能な限り落として、白身魚だけを切り分けていただきます。

　不味（まず）いです。

　いや、素材やシェフが悪いわけではありません。トンカツのソースと衣（ころも）をとっぱらったら豚（トン）になるように、これはお料理を冒涜（ぼうとく）した当然の報（むく）いと言うしかありません。

　不味（まず）いです。味がしません。いいえ、罪の味を突きつけられます。

　温和で知的なイケメンが、眼鏡（めがね）を外した途端、下衆（げす）な本性で鬼畜攻めに転じる一周半を回って御褒美（ごほうび）なシチュエーション、四天王最高最悪の智将ロベスピエールさまのオンステージです。

　瞑目（めいもく）します。

　私が間違っておりました。この期（ご）におよんでお料理に背を向けるなど、あってはならないことです。今までに散っていった経費の諭吉さまにも、客の一人がこんなバカ舌とは知らず全力で腕を振るってくださっているシェフさまにも、申しわけが立ちません。

　客は神ではなく、お店と客は対等、いえ、健康とお給料をかけて戦う強敵（とも）なのです。覚悟を決めて、残る白身魚のソテーにすべてのホワイトソースをからめます。

　見事に味を濃縮されたホワイトソースが、白身魚の風味をも引き出します。乳脂肪の暴力が、ドメスティック・バイオレンスに慣（な）らされたような舌にがっつり拮抗（きっこう）、大変、美味（おい）しゅうございます。

　ごめんあそばせ、ムッシュウ。わざとじゃないんですよ！

　心の中で決め技の見栄（みえ）きりポーズ、なんなら背後で爆発です。血糖値も多分、爆発です。