冬のおかず【レンコン】 鶏肉の味噌マヨ炒め

 ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。


 昨日は義母のことでご心配かけました。

OS-1を買ってきて、水代わりに飲んでもらえるように義母に渡しました。

これで改善できるといいのですが。


 また根菜類を食べると体が温まると聞きました。

レンコンがあるので鶏肉と炒めてみようと思います。


 鶏の胸肉は皮を取って、一口大に切ります。

酒、塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶします。


 レンコンは皮を剥いて四つ割りにして、一口大に切ります。

耐熱容器に少量の水と入れて、レンチンで加熱します。


 ネギは小口切りにしておきます。

胡麻ドレが少し残っているので、これをベースにタレを作ります。

胡麻ドレにマヨネーズ、砂糖と少量の味噌を入れてよく混ぜます。


 フライパンに油を入れ温めます。

ここに鶏肉を入れ蓋をして、ゆっくり火を通します。

両面がこんがり焼けたら、レンコンを入れて炒め合わせましょう。

最後にタレを加えてよく混ぜます。


 お皿に移してネギを散らします。

お味はいかがでしょうか。



〈今日のお義母さん〉

☆☆☆


全く興味がわかないようでした。

美味しく出来ていたのに残念です。


今日は白菜の漬物が出来たのでそれを切っていたのですが、そればかり食べられました。


◇今日のデザート

リンゴ、キウイ、バナナ、高たんぱくヨーグルト(ブルーベリーソース)



近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093090234395525

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