しゅんの旅は、次に秋田へと続く。美しい自然と豊かな食文化を持つ秋田では、地元で愛される郷土料理がしゅんを待っている。彼はまず、秋田名物の「きりたんぽ鍋」を楽しむため、秋田市内の「秋田長屋酒場」を訪れた。この店では地元食材を使った秋田ならではの料理が味わえる。

テーブルに運ばれてきたきりたんぽ鍋からは、芳ばしい比内地鶏の香りが漂ってくる。比内地鶏の出汁がたっぷりしみこんだスープには、きりたんぽや野菜がたっぷりと入っており、湯気とともにほっとするような温かさが伝わってくる。しゅんはスープを一口飲むと、比内地鶏のコクと旨味が口いっぱいに広がり、心も体もほかほかと温まる。

次に、きりたんぽを箸で割って口に運ぶと、外はこんがり香ばしく、中はもっちりとした食感が絶妙だ。鶏の旨味がしみこんで、きりたんぽ本来の味わいが引き立つ。野菜のシャキシャキ感も加わり、しゅんは「これが秋田の鍋料理か！」と感激する。

続いて、しゅんは秋田名物の「稲庭うどん」を求めて、稲庭うどんの老舗「佐藤養助商店」に足を運んだ。稲庭うどんは、秋田の伝統的な手延べ製法で作られた細く滑らかな麺が特徴だ。冷たいうどんをつゆにくぐらせて食べると、つるっとした喉ごしとほどよい弾力が心地よく、麺に絡むつゆの旨味が広がる。しゅんはその繊細な味わいに、秋田の職人技を感じながら一口一口を楽しむ。

秋田のきりたんぽ鍋と稲庭うどんを堪能したしゅんは、秋田の温もりと職人の技が詰まった料理に感動しながら、次の旅先へ思いを馳せる。「秋田の味もまた格別だったな」と心に刻み、秋田の街を後にした。