広島の街が一望できる禊萩が咲く丘

第24話

2日後の8時、パートたち全員を出勤させてロールプレイングを行い、2日後の朝8時～17時にリニューアルオープンをすることに決めた。

客には麗奈がＳＮＳと店頭に公開したことで、予約の電話が鳴りっぱなしで、パートのオ大羽と石島が対応していた。

パートたちへの朝食と昼食は心平が、長年、研究を重ねてきて完成させた食パンを仕込んで朝食はサンドイッチとコールスローサラダとホットコーヒーまたは紅茶、昼食はオープンサンドとサラダとホット豆乳などの日替わりメニューにして通常営業時も振る舞う、賄い代金は徴収せずに、心平のポケットマネーから出すことにした。

そして心平は昼食を食べさせながら、パートに麗奈から労働条件通知書兼雇用契約書の説明をさせて、サインと捺印をしてもらい会社と本人に一部ずつ保管させた。

労働条件通知書に記載されていない業務は従業員たちには絶対にさせなかったし、させる場合は本人に事前に相談して納得後に1.25倍の時給を出してして頂いた。

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心平は、麗奈とパートの労働条件通知書兼雇用契約書を作成した、和菓子店　桔平　パート契約書の内容は下記の通りだ。

事業主　広島県広島市中区紙屋町西二丁目四番二十四号、和菓子店　桔平　代表取締役　　キララザカ 心平　代表印　

雇用契約に関する取り決めを、下記のとおり実施するものとする、中略、詳細はパート就業規則による。

その他

１、社会保険の加入状況〔厚生年金・健康保険　有〕

２、雇用保険の適用〔 有〕

３、雇用期間の途中であっても、本人の希望により所定の手続きをしたうえで退職でき、また使用者は業務の都合などにより法令や就業規則の定めにしたがい解雇することができる。

４、上記以外の労働条件に関しては、パート就業規則による、第11条　パートは、次の事項を誠実に守らなければならない。

一、建物、付属施設および備品を大切に扱うこと。

二、整理整頓と清潔を心がけること。

三、火気の取り扱いは一切しないこと。

四、盗難に注意すること。

五、和菓子店　桔平で勤務している期間は牛肉の生と二枚貝そして牡蠣は絶対に食すことを厳禁とする。

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タイムカード設置

職場安全会議議事録作成

金種表管理、現金出納帳管理

水質検査/防虫消毒実施報告書作成

臨時社有車　許可証

勤務計画

実働表

報告書

就業規則

インシデント、アクシデントレポート

ヒヤリ、ハット報告書

健康診断書（一年に1回・全額会社持ち）

衛生月報綴り作成、生ゴミ集計表作成、細菌検査結果作成、報告書作成、取引先検便報告書作成、棚卸表作成、棚卸下書き綴り管理

取引先注文書作成

検便結果管理（月に2回・全額会社持ち）

スタッフの皆様への質問とお願いを事務所の壁に貼り付けた。

・報・連・相（報告・連絡・相談）は出来ていますか？

・服装は大丈夫ですか？

・靴底の減り、履き方は良いですか？

・持ち場の整理整頓はされていますか？

・油・洗剤・水のこぼれはないですか？

・刃物の取扱いは出来ていますか？

・火、油、熱湯のヤケド対策は出来ていますか？

・保護具は着用していますか？

・指さし呼称は出来ていますか？

・急いでいても厨房を走ってはいませんか？

・トイレの利用の際には外で調理服を脱いで利用していますか？

・トイレ後の手洗いは3分以上洗って消毒液を使っていますか？

・今日も一日安全作業でお願い致します！