東京むかしむかし

53.そばが教える日本の危機（前）

第53話

私は東京へ帰ると､必ずそばを口にするほど､そばが好きだ｡

ことに小田急が経営する｢箱根そば｣は､見ると必ず入るほど好きだった｡

幼い頃から入った店は､優に10を超えた｡新宿､地下､向ヶ丘､鶴川､

町田駅､ﾂｲﾝﾊﾟﾙ､本厚木ﾐﾛｰﾄﾞ､箱根湯本本陣､と､最近は店で

ﾋﾞﾝ入りつゆを名古屋へ持って帰るほどだ｡

これは､名古屋のつゆは辛くて私には合わないからだ｡

つゆは薄めて使うものというのが東京の常識だが､名古屋ではほとんどが

薄めず使う｢ｽﾄﾚｰﾄつゆ｣である｡

これが2001年の東海豪雨のとき大きな力を発揮した｡

あの時は我が家の回りも冠水してしまい､電気､電話､水道がｽﾄｯﾌﾟした｡

ｺﾝﾋﾞﾆも大半が休業したから､ご飯を炊くことすらままならなかった｡

そのときあったのがｱﾙﾐのなべに入った鍋焼きうどん｡ｽﾄﾚｰﾄつゆをかけてｶｾｯﾄｺﾝﾛにかければ食べられたのだ｡

前日は休日だったから､名古屋駅に行ったが､あの時は激しい雨でもそんなにひどいとは思わなかった｡名古屋は地下街が発達しているから､雨だろうが

買い物に出かける人は多い｡が､JR関西線と近鉄線が止まっていることを知って｢これはただ事ではない｣と急いで食料を買い揃えて帰宅した｡

近鉄は何度も乗っていて沿線見ていて知ってるが､見ていて危ないようなところが見当たらない上､輸送量も多かったから､近鉄が止まること自体が

非常事態だと察知したのだ｡

ところで､日本で消費されているそばの89%が輸入に頼っていると知ったら

みんなはどう思うだろう｡現実は駅や町で出てくるそばの大半は輸入物だと思っていい｡｢国産そば粉｣と看板がかかっていたらまず疑ってかかることだ｡

もちろん輸入物でも栄養や味に変化があるわけではないが｡

私は父の別荘がある関係で､10年前から長野へたびたび行っているが､

長野県内各地ではもちろんおいしいそばはいただいた｡ところが､おいしいそばは確かに各地にあったが､そばの畑を自分の目で見たことは一度も無かった｡

後に､ｵｰｽﾄﾗﾘｱで日本そばの店というのがあったので入ってみたが､

天ぷらそばとおにぎり二個を頼んだだけで当時のﾚｰﾄで2000円以上取られた｡びっくりしたものだ｡