サワラは回遊魚で旬が分かりにくいが、寒鰆は12月〜2月で油が乗っていて美味しい。

白身で焼くといい汁が出る。

サワラのバター焼き

サワラ　2切れ

塩コショウ　少々

バター　お好みで

ポン酢　大2

サワラをバターで焼く。先にサワラの切り身に塩コショウしておく。

火が通ったら、ポン酢を入れて焼いてみる。

すると、ビールにご飯のお供によいオカズの出来上がり。

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