　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は午後から来客の予定なので、午前中にお茶請けを作ってしまいましょう。

◇煮物

　鍋に煮干しと水を入れて火にかけます。

サトイモ、ニンジン、レンコンは皮を剥いて食べよい大きさに切りましょう。

　出汁が取れたら煮干しを引き上げ、切ったニンジン、レンコンを入れます。

ひと煮立ちしたらサトイモを加えます。

落し蓋をして八割がた煮えたら、薄口醤油、みりんで味付けましょう。

　サトイモが柔らかくなったら火を止めて、冷ましましょう。

◇サツマイモの甘煮

　サツマイモは皮をきれいに洗って、一口大に切ります。

ボウルにサツマイモとたっぷりの水を入れてアクを取ります。

　鍋に洗ったサツマイモと新しい水を入れて、ゆっくり加熱します。

サツマイモの色が濃くなったら、使う砂糖の2/3を加えます

再び落とし蓋をして、煮ていきます。

ひと煮立ちしたら、残りの砂糖と醤油少しを入れましょう。

サツマイモが柔らかくなったら、火を止めて冷ましていきます。

　今回はこのほかに作り置きの玉ねぎの甘酢漬け、ひじきの煮物、キュウリの漬物、広島土産のゼリーをお茶請けに出しました。

〈今日のお義母さん〉

★★★

お客様に勧めつつ、しっかり全部食べられました。

◇今日のデザート

ナシ、キウイ、バナナ、高たんぱくのヨーグルト

来客の後、庭木の剪定の手伝いをしました。

枝を切っているとなんと鳥の巣を発見！

春にでも使ったものでしょうか。

どんな鳥が作った巣なのでしょうね。

近況ノートに写真があります

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