2024 10月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

秋のごはん【玉子、鶏ひき肉】 二色丼

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は庭の木の剪定を頑張りました。

これから冬にかけては庭木、その後果樹です。

剪定は夫、落とした枝を片付けるのが私の担当です。

今日もけっこう歩数が稼げました。

　その後まったりお茶をしていたところ夫に電話がかかりました。

夕方の集まり（会食付き）を忘れていたようです。

夫は大慌てで出て行きました。

　さて、義母との二人ごはん。

ここはしっかり食べてもらえるものを作らなくてはいけません。

見た目の綺麗な二色丼はどうでしょう。

　まず紫蘇の実を取って来て、枝から外して綺麗に洗ってザルに上げます。

塩で一度もんでから茹でこぼしておきます。

ザルに取ってしっかり水気を切っておきましょう。

　卵は人数分ボウルに割り入れて、酒、塩を入れてよくときます。

フライパンに胡麻油を入れて火にかけます。

十分熱くなったら、卵を入れて細かい炒り卵を作りましょう。

ボウルに取っておきます。

　同じフライパンに鶏ひき肉を入れます。

醤油、砂糖、酒、みりん（３：３：１：１）を入れてよく混ぜて馴染ませます。

その後火につけて、混ぜつつ炒めていきましょう。

ひたすら混ぜて汁気が無くなるまで頑張ります。

　器にごはんを盛って、刻み海苔(野菜要員として)を乗せます。

その上に炒り卵、鶏そぼろを半々に乗せましょう。

真ん中に茹でた紫蘇の実を散らします。

お味はいかがでしょうか

〈今日のお義母さん〉

★★★

(お茶のときどら焼きを一個食べたので、お腹いっぱいで)最初食べたくないと言っておられたのですが、一口食べてみたらお口に合ったようです。

案外全部食べられたわ、と完食されました。

◇今日のデザート

ナシ、キウイ、バナナ、高たんぱくのヨーグルト

追記

残りの紫蘇の実は、醤油に漬けておきましょう。

漬け汁は、切った昆布、唐辛子、醤油、みりんです。

三日ほどしたら食べられると思います。

楽しみ！

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093086748604914