サトイモの旬は品種で違うのだが、今の時期のサトイモは早生。

泥を落とさず、新聞紙で包めて日陰で保存すれば長持ちする。

サトイモは下茹でして、皮を剥くと良い。

生のサトイモは指がかぶれる事がある。

サトイモのバター焼き

サトイモ　250グラム

バター　5グラム

醤油　大2

青のり　適量

サトイモの皮を剥き、600wのレンジで4分加熱。

串が通るくらいが丁度良い。

フライパンにバターを入れて、サトイモを投入。

醤油を加えて、色目を付ける。

器に盛り、青のりを散らしたら出来上がり。

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