まいたけの旬は9月〜10月だが、人工栽培しているので、今は旬を感じない。

まいたけは舞茸と書き、昔きのこ狩りで舞茸を発見すると、舞を踊って喜んだから舞茸と呼ぶよになった。

ま、諸説あるが。

今回は舞茸を簡単に料理してみたい。

まいたけと卵のマヨネーズ炒め

まいたけ　1パック

卵　2個

塩　少々

こしょう　少々

マヨネーズ　大3

まいたけは小房にわける。

卵をとき、マヨネーズを大1入れてまぜる。

フライパンに残りのマヨネーズを入れて、まいたけを炒める。

火が通ったら、マヨネーズを混ぜた卵を入れて更にふんわり炒める。

塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

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