大葉は夏が美味しい。

薬味に最高。

千切りにして、そうめん、冷奴、刺し身なのどの薬味で力を発揮する。

鮮度が落ちると、葉が黒くなる。

殺菌作用も強い食材。

大葉味噌

大葉　20枚（千切り）

味噌　大3

砂糖　大2

みりん　大1

酒　大1

サラダ油　大1

大葉意外の材料をフライパンに入れて、混ぜる。

中火で沸騰させる。

大葉を入れる。

弱火で水気がなくなるまで炒める。

粗熱を取って完成。

ご飯のお供に最高！

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