今の時期、アジが良く釣れる。夏は脂が乗って美味しい。

サビキ釣りで良く釣れる。

さて、アジの料理は数多あるが、今回はアジのなめろうでビールを飲んでみたい。

アジのなめろう

（2人前）

アジ（刺し身用）　2尾

しょうが（みじん切り）　小2

ネギ（みじん切り）　2分の1本

味噌　大2分の1

醤油　小1

青じそ　2枚

青ネギ（小口切り）　少々

アジを包丁で叩く様に切る。

粘り気が出てきたら、調味料を加え、更に叩く。

青じそを皿に敷き、叩いたモノを乗せて、青ネギを散らす。

なめろうは、皿まで舐めるほど美味しいから、なめろうと命名されたのだ。

これを、茶碗に入れて、氷、水を注ぎ冷え汁にしても美味しい。

その時は味噌は大1で。

アジでした。

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