なるほど！医療従事者であれば、「心臓食」と書いてあれば、心臓病の方の食事、と無意識に考えてしまいますが、おっしゃる通り、「心臓の料理」と解することもできますね。目からウロコでした！

最近の内科病棟は高齢者が多いので、ある程度元気な方が入院されると困ることもあるでしょうね。