【完結】料理愛好家土屋和彦の午後のレシピ

第25話 釣った魚で料理を紹介

土屋和彦（以下、和彦）: 「皆さん、こんにちは！料理愛好家の土屋和彦です。今回もなんと船の上から特別中継でお届けします！」

高橋美奈（以下、美奈）: 「こんにちは…アシスタントの高橋美奈です…。今日は少し船酔い気味ですが、頑張ります。」

和彦: 「美奈さん、大丈夫ですか？今回も視聴者のご好意で釣りに誘われました。新鮮な魚を釣って、その場で料理をする予定です。」

美奈: 「それと和彦さん、今日は特別なニュースもありますよね？」

和彦: 「そうなんです。実は、カドカワから料理本の発売が決定しました！」

美奈: 「おめでとうございます！どんな内容になるんですか？」

和彦: 「他の料理本とはかなり違った内容となっています。それについては後ほど詳しくお話ししますね。」

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**釣りの描写:**

（映像が波間に揺れる船と和彦が釣り竿を持っている様子を映し出す）

和彦: 「さて、今日はどんな魚が釣れるでしょうか。楽しみですね。」

（しばらくして、和彦の釣り竿に動きがある）

和彦: 「おっと、何か来ましたね！引きが強いです。これは大物かもしれません！」

（和彦が慎重にリールを巻く様子）

和彦: 「よし、もう少しで上がります。…来た！これは立派なカサゴですね！」

美奈: 「すごい…立派なカサゴですね…。でも、ちょっと船酔いが…」

和彦: 「美奈さん、無理しないでくださいね。今日はこの新鮮なカサゴを使って料理を作りましょう！」

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**料理の紹介:**

和彦: 「今日は釣ったばかりのカサゴを使って『カサゴの煮付け』を作ります。シンプルで風味豊かな一品です。」

**材料（4人分）:**

- カサゴ: 2尾

- 生姜: 1片

- 醤油: 大さじ4

- みりん: 大さじ3

- 砂糖: 大さじ2

- 酒: 大さじ4

- 水: 200ml

- ねぎ: 適量

和彦: 「まず、カサゴの鱗を取り、内臓を取り出して綺麗に洗います。生姜を薄切りにします。」

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**調理手順:**

1. **カサゴの準備:**

カサゴの鱗を取り、内臓を取り出して綺麗に洗う。背びれに切り込みを入れる。

2. **煮汁の準備:**

鍋に水、醤油、みりん、砂糖、酒、生姜を入れて煮立たせる。

3. **煮る:**

煮汁が煮立ったらカサゴを入れ、落し蓋をして中火で煮る。途中で煮汁をかけながら約15分ほど煮る。

4. **仕上げ:**

カサゴに火が通り、味が染みたら器に盛り付け、薄切りのねぎを添えて完成。

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**エンディングトーク:**

和彦: 「これでカサゴの煮付けの完成です。新鮮なカサゴの味を存分に楽しめる一品です。」

美奈: 「すごく美味しそう…でもちょっと船酔いが…」

和彦: 「美奈さん、無理しないでくださいね。皆さんもぜひ試してみてください。」

美奈: 「それと和彦さん、料理本の内容についてもう少し教えてください。」

和彦: 「もちろんです。今回の料理本は、ただのレシピ集ではありません。僕が料理を通じて感じたストーリーや、各料理にまつわるエピソードを盛り込んでいます。例えば、今回のように釣った魚をその場で調理する楽しさや、食材の選び方、家庭での工夫など、実際の生活に役立つ内容が満載です。」

美奈: 「それは素晴らしいですね！他の料理本とは一味違う内容になりそうです。」

和彦: 「ぜひ皆さんに楽しんでいただけると思います。そして、まだ在庫が山積みの詩集もよろしくお願いします！」

美奈: 「視聴者の皆さん、ぜひ和彦さんの詩集と料理本を手に取ってみてください。次回の放送もお楽しみに！」

和彦: 「次回も素敵な料理を紹介しますので、どうぞお楽しみに。それでは、さようなら！」

美奈: 「さようなら！」