【完結】料理愛好家土屋和彦の午後のレシピ

第21話 年金生活のおばあちゃんのリクエストに応えて

土屋和彦（以下、和彦）: 「皆さん、こんにちは！料理愛好家の土屋和彦です。今日は特別なリクエストをいただいています。」

高橋美奈（以下、美奈）: 「こんにちは！アシスタントの高橋美奈です。和彦さん、どんなリクエストが届いたんですか？」

和彦: 「今日は、年金生活のおばあちゃんから手紙をいただきました。内容を紹介しますね。」

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**手紙の紹介:**

和彦: 「『和彦さん、こんにちは。私は年金生活をしているおばあちゃんです。今度、孫が遊びに来るのですが、生活が厳しくて贅沢はできません。でも、孫に安くて美味しい料理を食べさせてあげたいんです。何か良いアイデアがあれば教えてください。よろしくお願いします。』という内容です。」

美奈: 「心温まる手紙ですね。和彦さん、今日はどんな料理を紹介するんですか？」

和彦: 「今日は、安くて美味しい『節約すき焼き』を作ります。家庭で手軽に作れる一品です。」

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### 節約すき焼き

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**料理の紹介:**

和彦: 「それでは、まず材料を紹介しましょう。」

**材料（4人分）:**

- 牛こま切れ肉: 200g

- 焼き豆腐: 1丁

- 白菜: 1/4株

- しらたき: 1パック

- 長ねぎ: 2本

- えのき茸: 1パック

- 春菊: 1束

- 卵: 4個

- 醤油: 100ml

- みりん: 100ml

- 砂糖: 大さじ2

- だし汁: 200ml

- サラダ油: 大さじ1

和彦: 「まず、野菜を食べやすい大きさに切ります。しらたきは下茹でしておきます。」

美奈: 「シンプルな材料ですが、美味しそうですね。」

和彦: 「そうですね。ここで節約ポイントをご紹介します。すき焼きといえば霜降りの高級牛肉を使うことが多いですが、今回は牛こま切れ肉を使うことでコストを抑えています。また、野菜をたっぷり使うことでボリュームを出し、満足感のある一品に仕上げています。」

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**調理手順:**

1. **野菜の準備:**

白菜、長ねぎ、春菊を食べやすい大きさに切り、えのき茸は根元を切り落としてほぐします。焼き豆腐は一口大に切り、しらたきは下茹でしておきます。

2. **鍋の準備:**

鍋にサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を炒めます。肉の色が変わったら、醤油、みりん、砂糖、だし汁を加えます。

3. **煮込む:**

鍋に白菜、長ねぎ、しらたき、焼き豆腐、えのき茸、春菊を加え、中火で煮込みます。野菜が柔らかくなり、味がなじんだら火を止めます。

4. **仕上げ:**

すき焼きを器に取り分け、生卵を溶いてつけだれとしていただきます。

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**エンディングトーク:**

和彦: 「これで節約すき焼きの完成です。お孫さんも喜んでくれると思います。」

美奈: 「すごく美味しそう！一口いただいてもいいですか？」

和彦: 「もちろんです。どうぞ。」

美奈: 「（試食）うん、肉の旨味が野菜にもよく染み込んでいて、とても美味しいです。これならおばあちゃんでも簡単に作れますね。」

和彦: 「私もいただきます。（一口食べる）うん、このすき焼きはまるで故郷の味が広がるようです。牛こま切れ肉の優しい旨味と、野菜の甘さが一体となり、食べるたびに心が温まりますね。これが節約料理とは思えないほどの満足感です。」

美奈: 「さすが和彦さん、独特の食レポですね。」

和彦: 「皆さんもぜひ試してみてください。そして、次回の放送もお楽しみに！」

美奈: 「次回も素敵な料理を紹介しますので、どうぞお楽しみに。それでは、さようなら！」

和彦: 「さようなら！」