【完結】料理愛好家土屋和彦の午後のレシピ

第15話 特別ゲストと料理対決！

土屋和彦（以下、和彦）: 「皆さん、こんにちは！料理愛好家の土屋和彦です。今日は特別なゲストをお迎えしています。」

高橋美奈（以下、美奈）: 「こんにちは！アシスタントの高橋美奈です。和彦さん、今日はどなたが来てくれるんですか？」

和彦: 「今日は中華料理で有名な料理人、李一龍さんをお迎えしています。李さん、ようこそ！」

李一龍（以下、李）: 「こんにちは、皆さん。李一龍です。今日はよろしくお願いします。」

美奈: 「李さん、今日は和彦さんと一緒に中華料理を作っていただけるんですよね？」

李: 「そうですね。でも、せっかくですから和彦さん、私と料理対決をしてみませんか？」

和彦: 「おっと、挑戦状ですね。それなら受けて立ちましょう！」

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**対決のルール説明:**

和彦: 「それでは、ルールを説明します。お互いに一品ずつ料理を作り、観覧席の皆さんにどちらが美味しいかを決めてもらいます。李さん、どんな料理を作りますか？」

李: 「私は中華の定番『麻婆豆腐』を作ります。」

和彦: 「それでは、私は和風の『照り焼きチキン』を作ります。さっそく始めましょう！」

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**料理の紹介:**

**李の麻婆豆腐の材料（4人分）:**

- 豆腐: 300g

- 豚ひき肉: 200g

- ニンニク: 2片

- 生姜: 1片

- 長ネギ: 1本

- 豆板醤: 大さじ1

- 天面醤: 大さじ1

- 醤油: 大さじ2

- みりん: 大さじ2

- 鶏ガラスープ: 200ml

- 片栗粉: 大さじ1

- 水: 大さじ2

- サラダ油: 適量

**和彦の照り焼きチキンの材料（4人分）:**

- 鶏もも肉: 400g

- 醤油: 大さじ3

- みりん: 大さじ3

- 砂糖: 大さじ2

- 生姜: 1片

- ニンニク: 2片

- サラダ油: 大さじ1

- 白ごま: 適量

- 青ねぎ: 適量

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**調理手順:**

**李の麻婆豆腐:**

1. **下ごしらえ:**

ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにし、豆腐は一口大に切って熱湯で軽く茹でる。

2. **炒める:**

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

3. **味付け:**

ひき肉に火が通ったら豆板醤と天面醤を加えてさらに炒め、鶏ガラスープを加えて煮る。豆腐を加えて軽く混ぜ、醤油とみりんで味を調える。

4. **仕上げ:**

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、長ネギを加えて完成。

**和彦の照り焼きチキン:**

1. **下ごしらえ:**

鶏もも肉を一口大に切り、ニンニクと生姜をすりおろす。

2. **漬け込む:**

醤油、みりん、砂糖、すりおろしたニンニクと生姜を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む。15分ほど置く。

3. **焼く:**

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面がこんがりと焼けたら、漬けダレを加えて絡めながら焼く。

4. **仕上げ:**

鶏肉に照りが出たら火を止め、白ごまと青ねぎを散らして完成。

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**エンディングトーク:**

和彦: 「これで麻婆豆腐と照り焼きチキンの完成です。それでは、観覧席の皆さんに試食してもらいましょう。」

美奈: 「皆さん、どちらが美味しいか、正直な感想をお願いします！」

（観覧席の試食と感想）

美奈: 「結果発表です！今日はどちらが勝ったのでしょうか？」

観覧席（以下、観覧席A）: 「和彦さんの照り焼きチキン！」

観覧席（以下、観覧席B）: 「いや、李さんの麻婆豆腐！」

和彦: 「おっと、これは接戦ですね。どちらも美味しいということで、引き分けということにしましょう！」

李: 「それが良いですね。楽しい対決でした。」

和彦: 「皆さんもぜひ試してみてください。次回はどんなゲストが来るのか、お楽しみに！」

美奈: 「次回も素敵な料理を紹介しますので、どうぞお楽しみに。それでは、さようなら！」

和彦: 「さようなら！」