料理愛好家土屋和彦の午後のレシピ

第5話 爽やかなデザート、レモンタルト

土屋和彦（以下、和彦）: 「皆さん、こんにちは！料理愛好家の土屋和彦です。今日は土曜日、楽しい休みを満喫していますか。」

高橋美奈（以下、美奈）: 「こんにちは！アシスタントの高橋美奈です。和彦さん、今日はどんな料理を紹介してくれるんですか？」

和彦: 「今日は甘くて爽やかなデザート、『レモンタルト』を作ります。さっぱりとしたレモンクリームが特徴です。」

美奈: 「それは楽しみですね！ちなみに和彦さん、最近ハマっていることは何ですか？」

和彦: 「最近は散歩を楽しんでいます。特に朝の早い時間に歩くと気持ちが良いです。美奈さんはどうですか？」

美奈: 「私は最近、ヨガを始めました。心も体もリフレッシュできますよ。」

和彦: 「それはいいですね。では、早速レモンタルトを作っていきましょう！」

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**料理の紹介:**

和彦: 「それでは、まず材料を紹介しましょう。」

**材料（6人分）:**

- タルト生地: 市販のもの1枚（または自家製）

- レモン: 2個

- 卵: 3個

- 砂糖: 100g

- バター: 50g

- 生クリーム: 100ml

- 粉砂糖: 適量（デコレーション用）

和彦: 「まず、レモンの皮をすりおろし、果汁を絞ります。次に、ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜます。」

美奈: 「レモンの香りが広がってきましたね。すごく爽やかです。」

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**調理手順:**

1. **レモンクリームの準備:**

ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、そこにレモンの皮と果汁を加えます。さらに、生クリームと溶かしたバターを加えて混ぜ合わせます。

2. **タルト生地を準備:**

市販のタルト生地をタルト型に敷き、フォークで底に穴を開けます。生地が膨らまないようにするためです。

3. **焼く:**

タルト生地を180度のオーブンで10分程度焼きます。軽く焼き色がついたら取り出します。

4. **レモンクリームを流し入れる:**

焼きあがったタルト生地にレモンクリームを流し入れ、再びオーブンで170度で約25分焼きます。

5. **仕上げ:**

焼き上がったタルトを冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やします。最後に粉砂糖を振ってデコレーションします。

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**エンディングトーク:**

和彦: 「これでレモンタルトの完成です。見た目も鮮やかで、味もさっぱりとして最高です。」

美奈: 「すごく美味しそう！一口いただいてもいいですか？」

和彦: 「もちろんです。どうぞ。」

美奈: 「（試食）うん、レモンの酸味と甘さが絶妙ですね。爽やかでとても美味しいです。」

和彦: 「皆さんもぜひ試してみてください。ところで美奈さん、週末は何か予定がありますか？」

美奈: 「週末は友達とピクニックに行く予定です。お天気が良ければいいんですが。」

和彦: 「それは楽しみですね。ピクニックにはこのレモンタルトもぴったりかもしれません。」

美奈: 「本当にそうですね！皆さんも、週末にぜひこのレモンタルトを作ってみてください。」

和彦: 「では、また来週の午後3時にお会いしましょう。」

美奈: 「ちなみに、明日日曜日はどんな料理を紹介してくれるんですか？」

和彦: 「明日日曜日は、『ヘルシーな鶏胸肉のサラダ』を作ります。簡単で栄養満点の一品です。」

美奈: 「それは楽しみですね！皆さん、どうぞお楽しみに。それでは、さようなら！」

和彦: 「さようなら！」