【参考文献】

・青井博幸『ビールの教科書』講談社、2019年（原本2003年）

・山本高之『ランビック：ベルギーの自然発酵ビール』技報堂出版、2011年

・ギャビン・D・スミス『ビールの歴史』大間知知子訳、原書房、2014年

・笠倉暁夫『手づくりビール読本：初心者から本格派・ガーデニング派まで』農山漁村文化協会、2015年

・ジェームズ・モートン『世界に通用するビールのつくりかた大辞典』村松静枝訳、エクスナレッジ、2017年

・鈴木成宗『発酵野郎！：世界一のビールを野生酵母でつくる』新潮社、2019年

・ロブ・デサール、イアン・タッターソル『ビールの自然誌』ニキリンコ訳、三中信宏訳、勁草書房、2020年

※出版年順

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SSを新たに書きました。

エーテリアルでの、ある夏の日のお話。全二話です。

お付き合い頂けますと幸いです。

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