#### 材料（4人分）

- 白ご飯: 4カップ（冷やしておく）

- 卵: 3個

- 長ネギ: 1本（みじん切り）

- ニンニク: 2片（みじん切り）

- 豚肉: 100g（小さく切る）

- むきエビ: 100g

- もやし: 1カップ

- キャベツ: 1カップ（細切り）

- 醤油: 大さじ2

- 砂糖: 小さじ1

- オイスターソース: 大さじ1

- ごま油: 大さじ1

- 塩: 適量

- コショウ: 適量

#### 作り方

1. **準備**: 白ご飯を冷蔵庫で冷やしておく。材料を全て切り揃える。

2. **炒める**: フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったら豚肉とむきエビを加えて炒める。

3. **卵とご飯**: 具材を一旦取り出し、同じフライパンで溶き卵を入れて炒める。卵が半熟になったら冷やご飯を加え、しっかりと炒める。

4. **野菜**: ご飯と卵がよく混ざったら、もやしとキャベツ、長ネギを加えてさらに炒める。

5. **味付け**: 醤油、砂糖、オイスターソースを加え、全体をよく混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。

6. **仕上げ**: 具材をフライパンに戻し、ご飯とよく混ぜ合わせて完成。

このレシピは、高温で一気に炒めることがポイントです。そうすることで、ご飯がパラパラになり、全ての具材と調味料が均一に絡みます。

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