鶏料理バリエーションが多くて良いなー。
うちの駅前にも数年前まで高齢者３兄妹でやっている地鶏のお肉屋さんがありました。
卵も肉も味が濃くて、普通に作るだけでも美味しかったなぁ。
後継者不足で店を閉め、今はよそ様の焼き鳥屋になっちゃった（笑）