　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　前回梅ダレで喜んでもらえたので、今回も梅を使った味付けで攻めてみようと思います。

　アジは開いて骨を外し、真空パックしたものがあったので買ってきました。

サッと水で洗って、キッチンペーパーで水気を切ります。

軽く塩コショウしておきましょう。

玉ネギは薄切りにします。

大葉はキレイに洗って水気を切り、人数分の枚数を残して千切りにします。

　玉ねぎと千切りにした大葉を合わせて、塩を振りもんでおきます。

最後にぎゅっと絞っておきます。

　アジに大葉を乗せて叩いた梅干しを乗せ、半分にたたんで爪楊枝で止めます。

軽く全体に片栗粉を振って、オーブン（もしくは魚焼きグリル）でこんがりするまで焼きましょう。

　お皿に大葉を置き、焼けたアジと玉ねぎと大葉を添えましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

どうも見た目もダメだったらしく、夫にお皿ごと押し付けました。

外はカリっと焼けていて中はふわっと、大葉と梅の風味が美味しかったんですが。

今回義母が口にしたもの。

　キュウリの浅漬け

　キュウリのつくだ煮

　タマネギの甘酢漬け

　高野豆腐の煮物

　梅の甘煮　

　竹輪(夫の押し付け)

　ごはんに鮭フレークを後乗せしました

近況ノートに写真があります

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