「奴隷から解放されれば、…」のくだり、閉じ括弧が行方不明になってますよ。

　カトリーヌは「自分は子持ちの年増だから、側室なんて勿体無い。(むしろ娘が側室でもでも畏れ多い)」と、奴隷落ちした女性によくあるらしい感覚で答えてますね。
　実に良き♪

　あくまでモリブデンが拠点になる以上、元々商家でモリブデンで店長(代理)の経験が豊富で提供する料理もちゃんと理解してるカトリーヌさんしか人材が居ないのは確か。
　ゼブラさんだと調理研修で時間を使ってしまう上に、研修終わり次第王都に投げる訳にも行かないので当然の流れ。