　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は新婚さんだったころ、義弟（ホテルのシェフ）から習ったジャガイモのグラタンを作ります。

これが保存していた最後のジャガイモです。

　ジャガイモは皮を厚めに剥いて、芽のところは抉ります。

少し厚めに輪切りにしましょう。

水に浸けずに、鍋に重ねて入れます。

　生クリームを1パックと、ひたひたになるまで牛乳を注ぎましょう。

味付けはハーブ塩です。

鍋を火にかけて沸騰する前に、弱火にしてふつふつ煮ていきます。

　時折底に付かないように、でもジャガイモを崩さないように箸で触りつつ煮ていきます。

次第に水分が飛んでクリーム状になるので、味をみて足りないようなら塩をします。

　グラタン皿にバターを塗って、煮込んだジャガイモを移します。

出来れば綺麗に並べるとカッコいいのですが、並べなくても味に違いはありません。

上から煮込んだクリームを注いで、粉チーズを振ります。

　魚焼きグリル、またはオーブントースターで表面がこんがりするまで焼きましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

義弟に習ったと言ったら、がぜんスプーンが伸びました。

（優しい味で美味しいんです）

近況ノートに写真があります

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