まるけ

自分も分からずググりました
標準語だと「まみれ」「だらけ」ですね

臭くて塩っぱくてハーブまるけの味になる。

まるけ？
誤記かと思ったら、東海地方の方言っぽいですね。
「まみれ」としないと、他の地方の人には通じないかと。

＞塩やハーブは効果だ。
→高価