奥森　蛍様
コメントをありがとうございます！

つくし、そちらではあまり見かけませんか。

以前住んでいた所では、川の土手の日当たりのいいところに生えていました。

つくしってスーパーには並ばないですものね。
山菜としては人気ないのかしら？

一帆様
コメントをありがとうございます！

つくしに限らず取るのって楽しいですよね！
そして、そのあとの絶望よ！

一帆様の記憶、さて食べたのに味がいまひとつで忘れたのか、お母様が自然へとリリースしたのか。
どちらもアリな気がしますね。

オカン様
こちらにもコメントをありがとうございます！

フキノトウの次はつくしです( *´艸｀)
まだまだ生えてきますよ！

夕雪えい様
コメントをありがとうございます！

つくしが出ると春だなぁと思いますよね。
そしてつくしを摘むのも楽しい！
だが、しかし！
あの袴を取る作業だけは、ツラいです。

そのあとは卵とじもつくだ煮も美味しくて嬉しいのですが。

葉月りり様
コメントをありがとうございます！

つくしを食べない地域もあるみたいですね。
きっと他にも春の味覚がたくさんあるのでしょうね。

つくしは穂先に胞子が詰まっている若いものはそこがとても苦いのです。

私はひよーんと伸びて胞子を出しきった近況ノートの写真のようなつくしが好きです。
味はなくて、歯ごたえだけ。

若いつくしは飴をコーティングしてお菓子になったりします。

Kuwanyan様
コメントをありがとうございます！

そちらではつくしは食べませんか？
他にも美味しいものがたくさんあるのですね。

つくし、食べられるのです！
若いつくしは苦いのですけど。

永嶋良一様
コメントをありがとうございます！

コメントを読ませてもらっていると、つくしをたべる地域と食べない地域があるようです。

奥様の出身地は食べないところなのかも。

つくしの卵とじ、この季節にしか出会えない味ですよねぇ！

幸まる様
コメントをありがとうございます！

若いつくしは苦いですよね。
なので私は近況ノートの写真のような長く伸びて胞子を出しきったつくしを選んで取るのです。

つくだ煮だと苦味も押さえられて食べよいと思います。

でもつくしが出ないのですか！
だと、スギナもないのでしょうか？
羨ましいです！
(奴らは農家の敵！)

この美のこ様
コメントをありがとうございます！

はい！
卵とじ&つくだ煮でした！
大正解でしたね。

そちらはつくしもフキノトウも鹿に食べられてしまうとのこと！
なんてこと！
春の味覚を横取りするなんて！

@windrain様
コメントをありがとうございます！

そちらはつくしを食べる風習がないのですか。
コメントを読ませてもらっていると、ちょことょこそういう地域があるようですね。

若いつくしは穂先に苦い胞子を抱えているので、苦いです。
通の方はそれが春の味と喜ぶのですが、私は苦手なのでしっかり伸びて胞子を出しきったつくしを選びます。

緋雪様
コメントをありがとうございます！

ついに十勝の大地もその姿を見せましたか！

行きますぅぅぅ！
特大リュックを４つほど妹尾っていきまーす！

わーい！山菜！
大好きでーす！

追伸
写真を見て再度Kくんのお話しを読みました。
染みましたねぇ。

和響様
コメントをありがとうございます！

つくしを見ると、カクヨムデビューして直ぐの春を思い出してニマニマします。

つくしの袴のちょっと色っぽい取り方を和響さんのエッセイを引いて書きました( *´艸｀)
懐かしい！

お庭につくしが出るのはいいですよね！
子どもたちと取っても危なくない！

さて、出ていましたでしょうか？

羽弦トリス様
コメントをありがとうございます！

つくしはさすがにスーパーとかには並ばないですものね。
町だと食べる機会も減るでしょうね。

@fumiya57様
コメントをありがとうございます！

昔は春の定番でしたよね。
家族で河原の土手に行って取りました。

あの袴を取る作業さえなければ、もっとたくさん食べられたのに。
失敗してボロボロになるつくしも結構ありました。