（祝2000PV）魔法のレシピブック（一般書架）

秘密の庭の野菜タルト

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秘密の庭の野菜タルト

詳細

この野菜タルトは、旬の野菜の甘みと香りを最大限に引き出し、バター香るサクサクのタルト生地と合わせています。エディブルフラワーやハーブをアクセントに使い、まるで秘密の庭を散策しているかのような感覚を味わえるデザートです。

材料（4人分）

タルト生地（市販のものでも自家製でも可）：1枚

ベビーリーフ：1カップ

チェリートマト：10個

黄色と紫のカリフラワー：各少々

人参：1本

ズッキーニ：1本

エディブルフラワー（例：ビオラ、マリーゴールド）：適量

フレッシュハーブ（例：バジル、タイム）：適量

オリーブオイル：大さじ2

塩、黒こしょう：少々

ゴートチーズまたはフェタチーズ：100g

作り方

タルト生地の準備：タルト生地をタルト型に敷き、フォークで穴を開け、180°Cのオーブンで10分ほど焼いて予備焼きします。

野菜の下処理：チェリートマトは半分に、カリフラワーは小房に分け、人参とズッキーニはスライスします。

野菜の焼き：オリーブオイル、塩、黒こしょうで味付けした野菜をオーブンで焼きます。野菜が柔らかくなり、香ばしくなるまで20分ほどが目安です。

タルトの組み立て：予備焼きしたタルト生地に焼き野菜、ベビーリーフを並べ、上からゴートチーズまたはフェタチーズをちぎって散らします。

仕上げ焼き：全体を再びオーブンに入れ、チーズが溶けるまで5〜10分焼きます。

トッピング：オーブンから出したら、エディブルフラワーとフレッシュハーブを飾り付けます。