　旬の食べ物、何が好きですか？

　日本には四季があり、また、海、山、川と自然があって、さらには南北に長い国という事から、その地方や季節ごとの美味しいものがたくさんありますね。

　春だったら、春キャベツ、筍、空豆、タラの芽など山菜、ホタルイカ、しらす、ワカメ、苺…等々。

　最近は季節感があまり無くなって、いつでも手に入るものが多くなりました。それでも、その季節ごとに旬のものを一度は味わっておきたいです。

　旬の美味しいものにめぐり逢うときは、よくぞ日本に生まれけり、日本人で良かった〜と思う瞬間ですね。

　ここ数年の天候不順では、需要と供給と消費のアンバランスで、野菜の価格が安定しません。

　採れすぎで安くなり、廃棄処分にするしかないとか、うまく育たなくて出荷出来ずに高値になったり…と、天候に翻弄される生産者の皆様のご苦労が偲ばれます。

　完全にコントロールされた野菜工場や加工野菜が増えるのも、致し方ないことなのかもしれません。

　季節の自然の恵みが食卓にあがることに感謝しつつ、この口福がこれからも続きますように。

　あぁ、筍ご飯が食べたくなってきました(笑) ！

　筍がスーパーに並ぶのも、もう少しでしょうか。我家では、毎年、旦那さんが筍の下茹をしてくれます。

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