私もプロットらしいモノは立てないですね。
ただ、おおざっぱですが、ラストは決めています。『異世界忠臣蔵』や『にゃん太郎の憂鬱』
などですね。

一方、ラストを決めなかったせいで、ダラダラと続いているのが『邪神が転生 ！』です。
連載開始から、1年6ヶ月 40万字 300話を越えましたが、終わりどころが難しいですね。