戦国と現代を行き交う、歴史小説家の星川亮司の思索エッセー集

第２３話『ソースの戦国時代』【選曲】ベートーヴェン「英雄」

　どうも、こんばんは星川です。

　皆さん、食卓で使われる”ソース”はなんでしょうか？

　ここでは、トンカツ、ウースター、お好みソースに絞った話をさせていただきます。

　これらのソースは、主に、甘口・辛口・スパイスとありますが、主に、野菜（たまねぎ・トマトなど）、果実（りんごなど）、醸造酢、糖類などで独自にブレンドしたものです。

　で、なんで、突然、ソースの話かと言うと、「🎤私、星川は、料理がめんどくさいのと、物価高が直撃して、ほぼ毎日、お安い焼きそば（もやしで）を食べてます！」

　その時に、ソースを使うのです。

　はい、毎日なので、１．８L以上の業務用を買います。

　一番の好みは子供の頃に、近所のお好み焼き屋さんが使っていた「オタフクソース」なのですが、価格が他の倍ぐらいお高くて手が出ません。

　そこで、価格の安い順番に試してみると、ソースのメーカーって意識してないだけで、ネット調べだけで１０以上はあるのです。

　さあ、ここで、戦国乱世を扱う星川亮司ならではの独自調査と見解をソースメーカーと戦国時代を絡めて、考察いたしましょう。

　・ブルドックソース　関東の覇者

　まずは、戦乱のソース業界の徳川家康といえば、神奈川、東京、埼玉、新潟より、以北をほぼ制覇している東京に本社を構える「ブルドックソース」です。

　人口的に、関東の読者の皆さん多いでしょうから常識でしょうが、私、ソースを切らしてたまたま棚に並んでいるのを見つけました。

　星川の住む、兵庫と大阪の国境の市では、まず、見たことないです。マジです。

　さらに、驚いたのが、「オタフクソース」のおよそ半額でした。二度ビックリ！

　味は、まだ、試してないのでわかりません。

　・オタフクソース　中国地方の雄

　お次は、中国地方を制覇した毛利元就のように、本社の広島を中心に、岡山、島根、山口、福岡。さらに、京都に上洛し、福井県まで押さえております。ホント美味しい。

　・カゴメソース　中部地方で台頭してきた

　続きまして、トマトで有名愛知・名古屋のカゴメさん。愛知でも強いが、こちらは、武田信玄のように、山梨、長野、静岡を押さえ、さらに、前田利家の石川、富山、さらにさらに、鳥羽水軍・九鬼嘉隆の三重、なぜか、中国地方の鳥取、九州の宮崎を押さえております。

　・イカリソース　関西の老舗メーカー

　大阪といえば、イカリソースと言うぐらい関西では有名で、カツオや昆布のダシがきいています。大阪、和歌山、徳島、高知、大阪湾を押さえております。こちらは、関東の雄徳川家康に対抗する、豊臣秀吉と言いたいところですが、すでに、徳川・ブルドックソースの傘下に収まっております。悲しい限りです。

　・コーミソース　尾張の守護代家

　私、コーミさんをまったく存じ上げないんですが、愛知・名古屋のメーカーさんらしいです。なんでも特徴はこいくちとか（詳しくは知りません）

　・オリバーソース　神戸の隠れた王者

　私の住む兵庫といえば、これです。神戸に本社を構える「オリバーソース」これまでは、おたふくの６割ぐらいの価格帯だったので使っていたんですが、「ブルドックソース」さんがさらに、100円安かったのよ。戦国武将で例えるなら、姫路宰相して知られる　池田輝政でしょうか。

「え？　池田輝政って誰だよって？　それは、拙作『池田戦記』の主人公、池田恒興の次男。それでも、わかんねぇーよな　汗）

　オリバーさん、理由は、不明ですが、愛知でも人気だとか。なぜなんでしょう？

　まあ、この辺が有名どころです。

　地域限定なのが、

　・カープソース　広島のソールフード

　広島

　・金蝶ソース　長崎の皿うどんに

　長崎（皿うどんにで人気なのだとか、詳しく知らないよ。）

　・キッコーマン

　こちら、あまり情報もないんですが進出しているそうです。

　ここらが、主な、ソースメーカーです。

「え？　九州と秋田、山形、岐阜、滋賀はどーなってるんやって？」

　まずは、九州は九州三国志の如く、大友宗麟、龍造寺隆信、島津義久が乱立するように。オリバー、イカリ、おたふくが、バッチバチの戦いを繰り広げています。

　秋田と山形県。秋田は、佐竹義重。山県は、最上義光、鎌倉以来の名門として知られる。気骨があるのか、今だまだ、ブルドックソースに屈せず、競合しています。

　岐阜と滋賀は、カゴメさんとおたふくが覇を競っております。

　これで、一通り、言えたかなと思います。まあ、食卓に上るソース一つとっても調べれば面白いもんです。

　それでは、星川を応援するつもりで、

　☆３つ！

　ブックマーク

　いいね

　ポジティブな感想をよろしくお願いします。

　それでは、また来週！