　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　外食したあとの今回は、白菜まるごと使う大作戦の最終日です。

葉先は豚汁に、下のほうの半分は甘酢漬けになりました。

今回は残り半分を使いきります。

　白菜は葉に近いところはザクザク適当に切ります。

下の太いところはお好みで、一枚ずつ外して斜めにそぎ切りにします。

めんどくさいなというときは、かたまりのままザクザク切ってもなんの問題もありません。(煮ればくったりしてしまいます)

　油あげはお好みでお湯て油抜きをしてから、短冊に切ります。

　鍋に出汁、ハサミで切った昆布(日高産)うすくち醤油、みりん、ひとつまみの塩をいれて煮立たせます。

ここに白菜と油あげを入れて落し蓋をして、コトコト煮ましょう。

　白菜が好みの柔らかさに煮えたら、こいくち醤油を少し香りづけに回しかけます。

もうひと煮立ちしたら、出来上がりてす。

器に汁ごと注ぎましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

こういうのは熱いうちでないと旨くないからな、と少し食べられました。

(甘酢漬けは引き続き大好評です)

近況ノートに写真があります

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