2024 ２月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

長女が帰省した時のごちそう【カニ】 カニ鍋

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　お正月に仕事で帰省できなかった娘が、この連休に帰って来ました。

義弟夫婦のために用意していたカニをここで食べようと思います。

　冷凍のカニは冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておきます。

　鍋用の具材を用意しましょう。

厚揚げは食べよい大きさに切ります。

結びこんにゃくはサッと湯をかけておきます。

エノキ、シメジ、エリンギはそれぞれ食べやすく切ります。

大根、ニンジンはピューラーでリボン状に薄く削いでおきます。

白菜はざく切りにします。

　タレを作ります。

白ネギをみじん切りにします。

器に白ネギ、酢、みりん、砂糖、柚子の搾り汁を合わせましょう。

　まずは焼きガニにします。

鍋を温めて、カニと白菜（鍋底に焦げ付くのをこそげとる仕事をしてもらう）を焼き付けて、好みの焼き具合になったらタレに浸けてお召し上がりください。

　ある程度カニを食べたら、昆布出汁を鍋に入れます。

ジュっとカニのいい香りがたちますね。

野菜を入れて蓋をしましょう。

野菜が煮えたら、残りのカニをしゃぶしゃぶしてください。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

こんな旨いカニは初めてだと喜ばれました。

追記

・娘によると、しゃぶしゃぶより焼きガニの方が好きだとのこと

・娘の誕生日は12月なのですが、帰省がかなわなかったので今回誕生日もやっちゃいました

ケーキを食べた義母の反応

★★★

ケーキなんか食べたのは初めてだわと、とても喜ばれましたが、数日前義母の誕生日でケーキを用意したような……。

(きっと「始めて食べた」は誉め言葉)

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818023213334874112