　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　冷蔵庫に冷凍の塩サバがありました。

これで何か作りましょう。

　(時間に余裕がある時は、解凍がてらさらに下味をつけます。袋に酢、みりん、醤油を入れて冷凍の塩サバを漬けて冷蔵庫に入れましょう)

今回は時間にも心にも余裕はないので、冷凍サバはそのまま冷蔵室で解凍しました。

　翌日解凍したサバの水気をキッチンペーパで拭きましょう。

食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶします。(この時大きい骨を取っておくと親切ですが、面倒なら食べる時にセルフでお願いしましょう)

　ポン酢を作ります。

白ネギをみじん切りにします。

器に柚の搾り汁、醤油、みりん、（義母のために）砂糖を入れてレンチンします。

ここにザックリ切った唐辛子と、ネギのみじん切りを混ぜましょう。(市販のものがあればそれを！)

　フライパンに油を入れて火にかけます。

油が十分温まったら、片栗粉をまぶしたサバを入れてカリッと揚げましょう。

揚がったらキッチンペーパで油を切ります。

　器に揚げたサバを並べ、上からポン酢に浸けたネギをかけましょう。

お味はいかがでしょう

〈今日のお義母さん〉

★★★

美味しかったようで、最後に残ったポン酢も飲んでもらえました。

（甘くしてよかった）

近況ノートに写真があります

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