　シャワルマ（Shawarma）は、中東料理の一つで、通常は薄切りにした肉（牛肉、鶏肉、羊肉など）を調理し、ピタパンやフラットブレッドに包んで提供されます。以下は、チキンシャワルマの基本的なレシピです。

　**材料（4人分）:**

　- 鶏もも肉：500g（薄切り）

　- ピタパンまたはフラットブレッド：4枚

　- 玉ねぎ：1個（薄切り）

　- トマト：2個（薄切り）

　- レタス：数枚（千切り）

　- ヨーグルトソースまたはツムソース：お好みで

　- オリーブオイル：大さじ2

　- シャワルマシーズニング（市販のものを使用するか、自家製のものを作る）：大さじ2

　- 塩：お好みで

　- 黒こしょう：お好みで

　**シャワルマシーズニングの材料:**

　- ガーリックパウダー：小さじ1

　- クミンパウダー：小さじ1

　- コリアンダーパウダー：小さじ1

　- ターメリックパウダー：小さじ1/2

　- シナモンパウダー：小さじ1/2

　- パプリカパウダー：小さじ1/2

　- ケイジャンスパイスミックス：小さじ1/2（オプション）

　**調理手順:**

　1. シャワルマシーズニングを作ります。全てのシーズニングの材料を小さなボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

　2. 鶏もも肉をボウルに入れ、オリーブオイルとシャワルマシーズニングを加えてよく混ぜます。鶏肉をシーズニングでしっかりとコーティングします。鶏肉を冷蔵庫で30分から1時間マリネします。

　3. 中火にした大きなフライパンに鶏肉を加え、鶏肉が焼けるまで約5分から7分ほど焼きます。鶏肉が茶色になり、焼き上がるまで炒めます。

　4. ピタパンまたはフラットブレッドを予熱するために、オーブンで数分間温めます。または、トースターでも温めることができます。

　5. 温かいピタパンに焼きたてのシャワルマ肉を詰め、みじん切りの玉ねぎ、トマト、千切りのレタスをトッピングします。

　6. お好みでヨーグルトソースまたはツムソースをかけ、ピタパンを巻いてシャワルマを楽しんでください。

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