**材料（2人分）:**

- 鳥もも肉や鳥むね肉：300g（好みに応じて選んでください）

- ネギ：4本（白い部分と緑の部分に切り分ける）

- たれ：適量（市販の焼き鳥のたれを使用するか、自家製のたれを作る）

**たれの材料:**

- 醤油：3大さじ

- みりん：3大さじ

- 酒：3大さじ

- 砂糖：1大さじ

- にんにく（みじん切り）：1片

- しょうが（みじん切り）：1片

**調理手順:**

1. 鳥肉を1インチ（約2.5cm）程度の大きさに切り、串に刺します。交互にネギを刺すと良いでしょう。刺し終えたら、串に刺した部分を押さえてしっかりと固定します。

2. たれを作るために、醤油、みりん、酒、砂糖、にんにく、しょうがを混ぜ合わせます。混ぜたら、たれを煮立て、砂糖が溶けるまで煮詰めます。冷ましておきます。

3. グリルや焼き網を中火に予熱します。焼き鳥にサラダ油を塗るか、グリルの表面を油で軽く塗ります。

4. 鳥肉をグリルに並べて、一辺がきつね色になるまで焼きます（約3分）。その後、裏返し、もう一辺を焼きます。中火で焼いて、鳥肉がしっかりと火が通るまで焼きます。焼きすぎに注意し、肉が乾燥しないようにします。

5. たれをブラシで焼き鳥に塗り、裏返してもう一度たれを塗ります。数回このプロセスを繰り返し、たれがキャラメリゼーションして美味しい焼き鳥に仕上げます。

6. 串から取り出し、お皿に盛り付けます。緑のネギの輪切りを散らし、好みで一緒に提供します。

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