誤字報告です


『以外に自殺者の年齢』

→意外

「でもせっかくラーメンを作るならやっぱり惜しい方がいいじゃないですか」


「でもせっかくなら惜しいもの作りたいじゃないですか。とりあえずもう少し頑張りましょう」



惜しい　→ 美味しい　　ですか？

湯切り、それは只水分を切るのでは無く、湯気を斬るのだ…。
一流の寿司職人が口の中でホロリと解けるシャリを握るのと同じく、一流のラーメン職人はそれに通じる。
ただ水分を切るのでは無く、その動作の中に一瞬の無重力を作り出し、全ての麺がとき解れ、箸で掬った時に望んだ量の麺が口に運ばれる様に。。
ラーメン道の奥は深い。