　いつだったか、刺身をのせたサラダがけっこうな頻度で夕食に出ていた時期がある。

　中学生頃にはあまり見かけなくなったような気がするので、小学校高学年あたりだったろうか。

　ともかく、その刺身をのせたサラダが結構好きだった。

　癖のない白身魚の刺身、砕いたピーナッツ、細かくちぎったレタス、かいわれ大根、時にはきゅうりものっていたと思う。

　どんな名前の白身魚だったかは覚えていない。

　おそらく聞いていなかったのだろう。

　家計を考えて価格が安い魚を選んでいたはずなので、きちんと調べればわかってくると思う。

　さて、サラダというからには当然ドレッシングがかかってくる。

　そのドレッシングは自家製のものだった。

　レシピが古いレシートの裏に書き写されていて、分量は覚えていないものの、ごまだとかにんにくだとか、酢とか醤油とか砂糖とか、たまねぎも入っていたかもしれないし、油を入れたかもしれないし、ともかく酸味と辛味と旨味がバランスをとってきっちりしたドレッシングだった。

　幼い頃は酸味のあるものが苦手でこのドレッシングも嫌っていたものだったが、一人暮らしを初めて十数年たった今ではだいぶ懐かしい味となっている。

　あのドレッシングを味わってみたい、と思うときもたまにある。

　たしか何かの雑誌に掲載されていたレシピだから、探せば見つかるに違いない。

　調理者によって味が大きく変わることはないはずだ。

　残念ながら自宅にミキサーがないので、作れるとしたら電気店でちょうどいい価格でちょうどいい大きさのものを見つけてからだろう。

　案外、簡単に再現できたりして。

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい