＜材料＞

・レンコン

・酢(小さじ1)

・水(500ｃｃ)

・豆乳(250ｃｃ)

・コンソメスープの素(1個)

・炊きたてのご飯(1膳分)

＜作り方＞

1)酢と水を合わし、酢水を作っておきます。

2)レンコンは、泥を落とし、皮を剥き、約15分間、酢水に付けておきます。

3)レンコンは、下ろし金で下ろします。

4)弱火設定で、鍋に豆乳を入れ、レンコンを加えます。

5)コンソメスープの素を入れ、温めます。

6)鍋の中で炊きたてのご飯を潰し、約15分間、じっくりと煮込んで、出来上がりです。

コメント：レンコンって調理法次第で、食感が変わるので、面白いですね。

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