＜材料＞

・惣菜のコロッケ(お好みのコロッケ、2個)

・卵(2個)

・生クリーム(50ｃｃ)

・ケチャップ(小さじ1)

・エリンギ(お好みの量)

・バター(一切れ)

・オリーブオイル(小さじ1)

・粉チーズ(少々)

＜作り方＞

1)卵に生クリーム、ケチャップを入れ、上下に混ぜます。

2)1の中に粉チーズを少々入れ、軽く混ぜます。

3)エリンギをスライスします。

4)お皿に惣菜のコロッケを盛り付けます。

5)フライパンにオリーブオイルを引き、卵を全体に流し入れ、弱火のまま、お好みの加減になったら、惣菜のコロッケの上に載せます。

6)フライパンにバターを引き、弱火でエリンギを焼き、5の近くに盛り付けて出来上がりです。

※お好みで好みの野菜を添えると、野菜不足解消です。

コメント：オムレツって難しいんですよね。なので、半熟による薄焼きを後から上に載せる方が楽です。

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