　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　「おせち料理」も無事完売です。

黒豆（二度目）と栗きんとんはいつもよりたくさん作りましたが、それも終了。

やっとお正月が終わりました。

（餅はね、冷凍庫にたくさんあるんですが）

　ということで、今回は目先を変えるためにイカの煮物など、どうでしょうか？

　イカは足の吸盤を塩で擦り取ります。

胴からワタと軟骨をそぉっと引き抜きます。

一度水洗いします。

ワタについている墨袋を外しましょう。

　ワタとゲソに切り分けて、ゲソから目玉とクチバシを切り取ります。

ゲソは足を三本ずつに切り分けます。

胴もいくつかの筒切りにしましょう。

　鍋を水で濡らしイカを入れます。

イカの上にワタを乗せます。

酒をイカの半分の高さまで入れて、強火にかけグワーッと一気に過熱します。

ワタが弾けたら全体を混ぜて（それまで触らない）、だし醤油で味付けします。

　全体に味がなじんだら出来上がりです。

器に盛ってどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

好きなんだからアンタ（夫の事）食べんさいと、勧めていました。

（夫の好物です。お酒と良く合うらしい）

近況ノートに写真があります

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