　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は肉じゃがにしようと思います。

でもそんなにたくさんお肉は用意できないので、野菜モリモリで行こうと思います。

（我が家の肉じゃがは、汁気を煮切るタイプです）

　ジャガイモは芽が出てき始めています。

（たぶん昼間が暖かかったせい）

厚めに皮を剥き、芽の部分はしっかり取り除きます。

一口大に切りましょう。

　玉ねぎは皮を剥いて、くし形に切ります。

　ニンジンは畑から抜いてきます。

よく洗って皮を剥き（剥かなくても可）、一口大に切りましょう。

　糸こんにゃくを用意します。

カブを甘酢漬けにしたときに余る、葉の部分も洗ってザクザク切っておきましょう。

牛肉薄切りに酒と醤油の下味をつけておきます。

　深めのフライパンに切ったカブの葉以外の野菜と糸こんにゃく、肉をドドーンと入れて酒と水をひたひたに注ぎます。

みりんと出汁醤油、もしくはめんつゆ、もしくは砂糖と醤油を加えましょう。

強火で一気に煮ていきます。

　煮えた目安はジャガイモがほっこり柔らかくなったことです。

水分がなくなるようなら、酒か水を足しながら煮ていきます。

カブの葉は、ジャガイモが煮えてしまう前に投入します。

（煮すぎると色が悪くなるので、そこは気をつけます）

　煮えたらお皿に盛りましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

肉じゃがかといって食べてもらえましたが、サツマイモの甘煮の方が美味しかったようでした。

近況ノートに写真があります

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