時短で満足！絶品レシピ６選

第6話 レシピ4: 和風ポークの炒め物

レシピ4: 和風ポークの炒め物

材料（2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）: 200g

しいたけ: 4個（薄切り）

パプリカ（赤、黄）: 各1個（細切り）

にんにく: 1片（みじん切り）

生姜: 1片（みじん切り）

ゴマ油: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ1

お酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

塩、こしょう: 各少々

青ねぎ: 1本（斜め薄切り、トッピング用）

白ごま: 小さじ1（トッピング用）

作り方

下ごしらえ

豚肉は食べやすい大きさに切る。しいたけとパプリカも切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。

調味料を混ぜる

小さなボウルにしょうゆ、みりん、お酒、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

炒める

フライパンにゴマ油を中火で熱し、にんにくと生姜を炒める。

香りが出てきたら、豚肉を加えて中火で炒める。

野菜を加える

しいたけとパプリカを加え、全体がよく混ざるように炒め続ける。

調味料を加える

2で混ぜた調味料をフライパンに加え、全体がよく絡むまで炒める。塩とこしょうで味を調える。

盛り付け

器に盛り、青ねぎと白ごまをトッピングして完成。

ポイント

・しょうゆとみりんの甘み、お酒の旨味が豚肉とよく絡み合い、和風の風味が引き立ちます。

・しいたけのうまみとパプリカのシャキシャキ感がアクセントに。

・にんにくと生姜の風味がアクセントとなり、食欲をそそる一品に。

この和風ポークの炒め物は、ごはんのおかずにも、お酒の肴にもぴったりです。

シンプルながらも深い味わいが楽しめるので、家族や友人との食卓に喜ばれること間違いなし！