　　ようこそいらっしゃいました。

　ここは小烏の台所です。

　今日はレンコンで行きたいと思います。

合わせるのは鶏モモです。

　鶏モモは一口大に切って、軽く塩コショウします。

フライパンに油を入れて、皮から焼いていきます。

皮がパリッと焼けたらひっくり返して反対側も焼きましょう。

焼けたら酒と出汁を入れて10分ほど煮込みましょう。

（鶏肉は20分以上加熱すると、ほろっと柔らかくなるのだそうです）

　煮ている間にレンコンの下処理をします。

レンコンは皮を剥いて、縦に割ります。

縦に割ったレンコンを、鶏肉の大きさに合わせて斜め切りにしましょう。

鶏を煮ているものとは別のフライパンに油を入れて、レンコンをこんがりと炒め焼きにします。

軽く焼き目がついたら、鶏肉のフライパンに合流させましょう。

鶏肉と一緒に10分ほど煮込みます。

　味付けは醤油、砂糖、黒酢です。

煮汁が煮詰まって艶が出てきたら、出来上がりです。

器に移して、コショウを振りましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

鶏が柔らかいなと言いつつ、箸はあまり進みませんでした。

近況ノートに写真があります

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