時間のない時のおススメ時短レシピ１０選！！ (秋バージョン)

第7話 しょうが風味の秋野菜炒め

おススメポイント

1. 季節の恵み： 秋は新鮮な野菜が豊富に入手できる季節です。かぼちゃ、さつまいも、キャベツ、にんじん、しいたけなど、秋の野菜をたっぷり楽しむことができます。

2. 健康に良い： 秋の野菜は栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。特にかぼちゃやさつまいもにはβ-カロテンが多く含まれ、免疫力をサポートし、美肌効果も期待できます。

3. しょうが風味： しょうがの風味が料理に独特のアクセントを加え、食欲をそそります。しょうがは風邪予防や胃腸の調子を整える効果もあり、秋の季節にぴったりです。

4. シンプルな調理： しょうが風味の秋野菜炒めは、調理が簡単で手軽です。野菜を切り、しょうがと調味料を加えて炒めるだけで、美味しい一皿が完成します。

5. カスタマイズ可能： この料理はアレンジの幅が広く、お好みの具材や調味料でカスタマイズできます。豆腐や鶏肉を加えても美味しく楽しめます。

6. 見た目も美しい： 秋野菜の鮮やかな色彩が美しい盛り付けとなり、食卓を彩ります。見た目にも楽しい一皿です。

7. 暖かいごはんのおかず： しょうが風味の秋野菜炒めは、熱々のごはんとの相性が抜群。ごはんとの相性が良いため、日本の家庭料理としても親しまれています。

8. 季節の味を楽しむ： 秋の野菜はその時期だけの味わいがあり、旬の美味しさを楽しむことができます。この季節限定の味わいを存分に堪能しましょう。

材料:

にんじん（中サイズ、2本、薄切り）

さつまいも（中サイズ、2本、薄切り）

セロリ（2本、薄切り）

鶏もも肉（200g、薄切り）

しょうが（1片、みじん切り）

醤油（大さじ2）

みりん（大さじ1）

ごま油（大さじ1）

塩とこしょう（お好みで）

手順:

フライパンにごま油を中火で熱し、みじん切りにしたしょうがを炒めます。香りが立ってきたら、薄切りにした鶏もも肉を加えて炒め、鶏肉が白くなるまで調理します。

にんじん、さつまいも、セロリを加え、中火で炒めます。野菜がしんなりするまで炒め続けます。

醤油とみりんを加え、全体にからめて炒めます。

塩とこしょうで味を調え、炒め煮が完成です。