時間のない時のおススメ時短レシピ１０選！！ (秋バージョン)

第5話 マッシュルームのリゾット

1. 深い味わいと香り： マッシュルームはその独特の香りと深い味わいが特徴で、リゾットとの相性は抜群です。一口食べるたびに、香りと旨味が口いっぱいに広がります。

2. 栄養豊富： マッシュルームはビタミンD、ビタミンB、食物繊維、ミネラルを豊富に含み、鉄分も多く含まれています。また、リゾットに使用されるアルボリオ米も炭水化物源としてエネルギーを供給します。

3. クリーミーな食感： リゾットはアルボリオ米の特性により、クリーミーな食感が楽しめます。マッシュルームの旨味と絡み合い、滑らかな口当たりを提供します。

4. シンプルな調理： リゾットの調理はシンプルで、調理経験があまりない人でも美味しく仕上げられます。マッシュルームとアルボリオ米を炒め、少しずつ煮汁を加え、かき混ぜながら調理するだけです。

5. バリエーション豊富： マッシュルームのリゾットは、アレンジの幅が広いため、お好みに合わせて調理できます。他の野菜やハーブを加えたり、チーズをトッピングしたりすることで、さまざまなバリエーションが楽しめます。

6. フォトジェニックな一皿： マッシュルームのリゾットは、見た目にも美しく、食卓を彩ります。ゲストを驚かせる美しい料理としてもおすすめです。

7. 一人前から大人数まで： リゾットは一人前から多人数向けに簡単に調理でき、家庭の日常から特別な日の食事まで幅広く楽しめます。

8. 季節に合わせてアレンジ： マッシュルームのリゾットは季節に応じてアレンジできます。春には新鮮な季節野菜を、秋にはきのこを使うなど、食材を季節に合わせて選ぶ楽しみがあります。

材料:

しいたけやエリンギのマッシュルーム（200g、スライス）

玉ねぎ（中サイズ、1個、みじん切り）

にんにく（2片、みじん切り）

お米（1カップ）

鶏がらスープの素（小さじ1）

白ワイン（1/2カップ）

オリーブオイル（大さじ2）

バター（大さじ2）

塩とこしょう（お好みで）

おろしパルメザンチーズ（お好みで、トッピング用）

手順:

フライパンにオリーブオイルとバターを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

玉ねぎが透明になったら、マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。

お米を加え、炒めてから白ワインを注ぎ入れ、アルコールを飛ばす。

鶏がらスープの素を溶かした温水（約4カップ）を少しずつ加え、お米が吸収するまで繰り返し加えていく。

お米がふっくらと炊き上がり、マッシュルームが柔らかくなったら、塩とこしょうで味を調える。

おろしパルメザンチーズでトッピングして、熱いうちにお召し上がりください。