そうだ、料理を作ろう

そうだ、手羽先のコーラ煮を作ろう

2023年10月26日。

YouTubeにて、ヤング肉じゃがと呼ばれる料理を発見したので、作ることにした。

ヤング肉じゃがと言っても、その正体は手羽先のコーラ煮である。

コーラ煮とは、その名の通り、コーラで肉を煮た料理なのだが.......意外にも、炭酸によって肉が柔らかくなるため、コーラは、煮物にピッタリな食材なのだ！！

なので、私は、コーラ煮がどんな味になるのかを楽しみにしつつ、調理に入った。

まず最初に、塩胡椒を掛けた手羽先を軽く焼き、カットしたジャガイモ・玉ねぎと共に入れ、その後にコーラを入れ、火を付ける。

やがて、沸騰してきたら15分煮込むのだが...........そのコーラ煮を味見した瞬間、私は、これはコーラ単体だと甘すぎるなと思い、すぐさま調味料を入れた。

鍋に入れた調味料は、ショウガ・ニンニク・醤油の王道調味料で、これを目分量で加えれば、何ということでしょう。

甘すぎると思った煮物が、ちょうど良い味付けの煮物に変化したではありませんか。

とまぁ、某リフォーム風な文は置いておくとして........ここまでは順調だったものの、ある問題が発生した。

そう.....煮物なのに、汁がめちゃくちゃ少なくなったのだ。

それに加え、ジャガイモが原因でドロドロになっていたので、そのことに焦った私は、少量の水を足したところ、煮物の味付けはさらに良くなったのか、良い感じの濃さになり、無事に料理が完成したのだった。

........味はどうなのかって？

そりゃあ..........美味しかったに決まってるでしょ！！

肉はホロホロ、ジャガイモはホクホク、玉ねぎは柔らかく、程よい甘みとコクがある上に、ほのかにコーラ風味がする味のため、家族からの評価は、もちろん大好評！！

今度は、小さな骨付き肉で作ろうかな？

【2023年10月26日のメニュー】

・手羽先のコーラ煮（ヤング肉じゃが）

・ご飯

ご馳走様でした