そう言えば確かに欧州のは辛みという物ではなく、酸味と甘みがメインだったなあと…。昔、輸入品のマスタード(瓶入り)を口にしたときに砂糖が大量に入っててやたら甘い上に辛みではなくあくまで酸味だったので家族全員に大不評だった記憶が…。他もマーマイトやザワークラウトなどやはり塩や酢などの酸味が欧州はメインのイメージですね。
まあなぜかチリソースどころかデスソースに突っ走る人も稀に居ますけど。
作者からの返信
そうです。そういうイメージです。マスタードも甘みと酸味がメインだったんですよね。
最近は辛い物も定着してきましたが。
胃袋は既に掴まれた(*´ω`*)